הידעתם כי על פי אגדה סינית, התגלו עלי התה בשנת 2737 לפני הספירה על ידי
הקיסר הסיני “שן נונג” שמתאור כאבי הרפואה הסינית שציווה על נתיניו להרתיח את כל מי השתייה לשמירה על הבריאות. יום אחד כאשר הרתיח מיים לשתייה מתחת לצל העץ, כמה עלים נפלו לתוך הכוס והקיסר הוקסם מהארומה שנתנו אותם עלים למים.אגדה זו מרמזת על כך שיתכן שתה היה ידוע בסין כמעט לפני כ 5,000 שנה.על פי כתבי עת סינים, אנו יודעים בוודאות כי עלי התה נמצאים בשימוש כבר למעלה מ 800 שנה.