צ'אי הודי – איזה, מתי ואיך? מצא את הצ'אי שלך

טוב, אז אנחנו ממש מתרגשים לשתף אתכם במתכון הזה! הוא קל להכנה, יש לו מרקם קרמי וחלק, הוא עשויי מרכיבים טבעוניים בלבד וללא תוספת סוכר. הפרפה מבוסס על תערובת צ'אי מסאלה אורגני של עדנים, בננה ופירות נוספים.

מה שכל כך מיוחד בפרפה הטבעוני הזה, הוא השילוב המיוחד של התבלינים השונים שמתמזגים בעדינות ובאיזון עם המתיקות הטבעית של הבננה, ומוסיפים לה תוספת ייחודית של טעמים. אז פנקו את עצמכם עם פרפה צ'אי בננה, תוספת מושלמת לתזונה הטבעונית.

צ'אי הודי - כל המידע והטיפים

צ'אי מסאלה זוהי תערובת הודית מסורתית של תה, צמחי מרפא, תבלינים המורתחים יחד וחלב (מכל סוג). בהודו שתיית הצ'אי נחשבת לפופולארית יותר מקפה או כל תה אחר. השילוב הנהדר של התבלינים השונים הוא בעל סגולות רפואיות רבות, ויוצר שילוב נהדר שבו נשזרים באיזון מושלם הטעמים והריחות של התבלינים השונים. קיימים סוגים שונים של צ'אי ולרוב ההבדלים בניהם יהיו בסוגי התבלינים ומינונם.

חליטות הצ'אי של עדנים מבוססות על תערובת של קינמון, ג'ינג'ר, ליקוריץ, ציפורן, הל, פלפל שחור, ורד ריחני, כוכב אניס ואגוז מוסקט.

בין הסגולות השונות של מרכיבי הצ'אי – התבלינים השונים ידועים כמסייעים למערכת העיכול, לזרימת הדם והצ'י, למניעת ליחה (במקרים כאלה מומלץ לשתות ללא חלב), לחימום הגוף ולהקלה על צינון והתקררות בימי החורף. ריחם של תבלינים כמו קינמון והל הינם מעוררי חושים ותשוקה.

ממה צריך להיזהר? במקומות רבים ניתן להשיג צ'אי "מזוייף" – אבקת צ'אי שהמרכיב העיקרי שבה הוא סוכר, עם מעט מאוד תבלינים. גם אם אתם מזמינים צ'אי הודי בבית קפה, מומלץ לוודא שהוא עשוי מתערובת אמיתית ולא מאבקה. תערובות הצ'אי שלנו הן ללא סוכר וניתן להוסיף סוכר לפי טעמכם האישי (למקצוענים – נסו בלי סוכר בכלל!).

תה שחור

צ'אי הודי קלאסי - עם תה שחור

צ'אי מסאלה "לפי הספר", על בסיס תה שחור אורגני. התה השחור מכיל קפאין מטבעו ולכן מומלץ יותר לשעות הבוקר והצהריים. טעמו מאוזן עם מרירות טבעית שקיימת בתה השחור. שילוב קלאסי בין תערובת התבלינים הייחודית והתה.

כמות קפאין ממוצעת לכוס: 45 מ"ג.

ורדים

הריחני - צ'אי ורדים בתפזורת

תערובת הצ'אי הקלאסית, על בסיס תה שחור אורגני עם אקסטרה ורד ריחני. מכילה קפאין ומומלצת לבוקר או לצהריים. מתאימה למי שאוהב/ת לראות את המרכיבים, לגעת, להריח. יש לשים כף שטוחה מהתערובת בתוך מסננת, לחלוט במים רותחים ולהוסיף חלב.

כמות קפאין ממוצעת לכוס: 45 מ"ג

רויבוס (1)

המתקתק - צ'אי על בסיס רויבוס

הרויבוס, המכונה תה אדום, הינו המשקה הלאומי של דרום אפריקה. צבעו אדום כיין והוא בעל טעם דומיננטי עם מתיקות מעודנת. בניגוד לתה הירוק והשחור, הרויבוס אינו מכיל קפאין כלל, אך עשיר מאוד בנוגדי חמצון. הוא מהווה בסיס מתקתק עם מעט חריפות לצ'אי, והוא מתאים למי שלא אוהב טעם מריר (שקיים בתה השחור באופן טבעי). צ'אי מסאלה רויבוס הינו תחליף אידיאלי לנמנעים מקפה ומקפאין. הרויבוס ידוע כמסייע למערכת העיכול.

כמות קפאין ממוצעת לכוס: 0 מ"ג

כורכום

המחזק - צ'אי על בסיס כורכום

צ'אי מסאלה ללא קפאין על בסיס כורכום, שמשתלב נהדר בתוך תערובת התבלינים ומוסיף עוד ניחוח וצבע צהוב בוהק לכוס התה. מקור הצבע הצהוב הינו מהחומר הפעיל שבכורכום – הכורכומין, חומר אנטי-דלקתי. הכורכום הינו תבלין פופולארי במטבח ההודי, והוא משמש גם כבסיס להכנת תבלין הקארי ההודי המוכר. בנוסף הוא נחשב לקדוש בתרבות ההודית, ונעשים בו שימושים שונים בטקסים דתיים ורוחניים. לפי תורת האיור וודה, הכורכום משמש לטיפול בשיעול ולטיפול במערכת הנשימה. אפשר להשתמש בכורכום טחון גם באופן ישיר על פצעים וחתכים על מנת לחטא אותם. צ'אי מסאלה כורכום של עדנים מכיל גם פלפל שחור שבשילוב עם הכורכום הוכח כמסייע לזמינות הביולוגית של הכורכומין בגופנו.

אולי יעניין אותך גם:

פרפה צ'אי בננה - מה הוא מכיל?

פרפה צ'אי בננה, הוא תערובת מושלמת וקרמית של בננות קפואות, קוביות קרח של צ'אי מסאלה, חמאת שקדים, יוגורט טבעוני, תמרים, תמצית וניל, סירופ מייפל וחופן קינמון וג'ינג'ר. הוא 100% טבעוני ונהדר כממריץ טבעי לבוקר, או כקינוח קליל ומרענן. הוא מתאים לכל עונות השנה ומפנק במיוחד בבוקר קייצי.

קינוח מזין ועשיר ביתרונות בריאותיים

אם אתם מחפשים עבור מתכון מזין לארוחת בוקר או נשנוש לאמצע היום, שייק הבננה צ'אי הטבעוני הנפלא הזה הוא הבחירה המושלמת עבורכם. הוא קל להכנה, מכיל סוכר טבעי בלבד ומהווה קינוח טבעוני נהדר ואנרגטי.

לעיתים קרובות כשאוכלים בחוץ, האפשרויות הטבעוניות דיי משעממות או מאכזבות. אז למה לאכול בחוץ כשאפשר להכין בבית מתכונים קלים ובריאים? 

 

רגע! זה יהיה קצת לא הוגן אם לא נציין קודם את היתרונות הבריאותיים של מרכיבי השייק הזה… אז לפני שנצלול פנימה אל תוך המתכון, בואו נדבר על היתרונות הבריאותיים שלו:

  • מרכיב המפתח – צ'אי מסאלה של עדנים. צ'אי המסאלה שלנו הינו אורגני לחלוטין, ומכיל 8 סוגים שונים של תבלינים – ג'ינג'ר, קינמון, אגוז מוסקט, פלפל שחור, הל ועוד. מעבר לטעם והאיזון הנפלא שלהם, התבלינים הללו עשירים בתכונות רפואיות רבות. אפשר לבחור בצ'אי על בסיס תה שחור, או אם אתם נמנעים מקפאין, על בסיס רויבוס.
  • בננה, הינה מקור טוב לפוטסיום, ויטמין C וויטמין B6. זהו פרי שעטוף במרכיבים שמסייעים להורדת שומן ומגינים על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים. היא גם ידועה כמסייעת לעיכול בגלל תכולת הסיבים הגבוהה שבה ושומרת על בריאות העצם. ויטמין A הנוכח בבננה משפר את ראיית הלילה.
  • מרכיב נוסף המשמש להכנת השייק הטעים הזה הוא חמאת שקדים. היא עשירה בויטמין E, מגנזיום (שמשפר את זרימת הדם), וחלבונים שתומכים בבריאות הלב.
  • הקינמון, עשיר באנטיאוקסידנטים ומסייע לאיזון סוכר. תבלין נהדר שמשתלב מעולה במגוון מאכלים וקינוחים.

אז אחרי שעברנו על היתרונות הבריאותיים של השייק, אולי תתחרטו על כך שלא הכרתם אותו לפני זה. הכינו אותו בבית ותוכלו ליהנות מהיתרונות הבריאותיים שלו במלואם. עקבו אחרי המתכון, הוסיפו מרכיבים בכמות הנכונה, וזהו זה!

המתכון

מרכיבים ל-6 מנות קטנות/3 מנות גדולות:

 

לשכבה העליונה

  • 3 כפיות גרנולה
  • 3 כפיות אוכמניות טריות
  • פרי עונתי נוסף
  • סירופ מייפל וחמאת שקדים לזיגוג

אופן ההכנה

הכנה מראש: קוביות קרח צ'אי

הרתיחו בקומקום או בסיר 2-3 כוסות מים. הכניסו 4-6 שקיקי צ'אי מסאלה של עדנים, או לחילופין 4 כפות צ'אי בתפזורת של עדנים והמתינו כ-10 דקות. הוציאו את השקיקים והניחו לקירור, ולאחר מכן צקו את התה לתוך תבנית קוביות קרח. הכניסו למקפיא עד להתמצקות.

שלב 1: טחנו את מרכיבי השייק

בבלנדר, ערבבו את כל המרכיבים חוץ ממרכיבי השכבה העליונה. ערבבו עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

שלב 2: בדיקת המרקם

אם התערובת דלילה מידי, הכניסו אותה למקפיא ל30-60 דקות.

שלב 3: הוסיפו את השכבה העליונה

השכבה העליונה:

הוציאו את התערובת וחלקו אותה למנות קטנות בין 6 קערויות או כוסות. הוסיפו את השכבה העליונה לפי בחירתכם, הגרנולה האהובה עליכם, ולבסוף זגגו סירופ מייפל מעל. הגישו ותהנו!

  • אם אתם מגישים את הפרפה כקינוח, כמה שעות לאחר זמן ההכנה, ניתן לשמור אותו במקפיא ולהוציא כ-20 דקות לפני ההגשה.
  • את הפירות בשכבה העליונה אפשר להחליף לכל פרי בהתאם לטעמכם האישי, לעונה ועוד. אפשר להשתמש בתותים, אפרסקים, דובדבנים או בננות חתוכות. הכול הולך נהדר עם הטעמים של השייק.

בתיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עוד מהבלוג שלנו

דילוג לתוכן